5 Meriendas rápidas y saludables

Uno de los hábitos más importantes cuando queremos comer saludablemente es hacernos cargo de nuestra propia comida y no depender de lo que encontremos en la calle, la cafetería de la U o del trabajo, porque así es más difícil medir las porciones y porque en la mayoría de establecimientos normalmente cocinan con más grasa…

Dos ensaladas saludables para la cena de Navidad

Es una tradición y una celebración especial, pero normalmente para la cena de Navidad comemos alimentos más pesados (al menos aquí en Costa Rica) como pierna de cerdo, tamales y carnes. Para hacer un balance, les comparto estas dos opciones de ensaladas saludables, una vegetariana y la otra con pollo, con ingredientes que se consiguen…

Ratatouille

Antes de que le de pereza leer esta receta porque piense que es muy elaborada le advierto que es súper fácil, económica y que lo único que hay que hacer es una salsa y cortar vegetales redonditos con una mandolina (o rallador de una sola cuchilla). También puede ser con un cuchillo pero le va a…

Rollitos de lasaña con espinaca y queso ricotta

Para muchas personas que no son muy expertas en la cocina, hacer una lasaña puede ser complicado, así que hoy les comparto una idea diferente para usar la pasta, que es más fácil, más saludable y no requiere horno. Es apta para vegetarianos, porque no tiene carne, pero sí queso ricotta.  Yo usé uno bajo…

Spaguetti vegetariano

Aunque no soy vegetariana, me gusta hacer de vez en cuando una comida sin carne. También sé que hay muchas personas vegetarianas que siguen el blog y quiero compartirles opciones saludables para la comida diaria. Este spaguetti tiene igualmente proteína vegetal, pero en forma de leguminosas. Las lentejas, además de que tienen proteína, ayudan a mantener…

Spaguetti con salsa de tomate y albahaca

La pasta también puede ser parte de un estilo de vida saludable, como todos los carbohidratos, si se come con moderación y también si lo acompañamos con ingredientes nutritivos y menos procesados. Para quienes como yo, les gusta correr, sabrán que las nutricionistas siempre recomiendan incluir la pasta como parte de la ingesta previa de…

Pastelitos de coliflor

Ya usted se sabe la cantaleta de todo el mundo de que hay que agregar más vegetales a la dieta, más frutas, menos carbohidratos…Lo que a mucha gente le aburre es tener que comerse los vegetales nada más hervidos, pero hay muchas formas de prepararlos, sin añadirles mucha grasa. Si tiene niños, sabrá que la…

Sopa de tomate y albahaca

Esta es una de mis recetas favoritas. No es originalmente mía, pero la he ido variando con el tiempo y esta versión es la que más me gusta. Si a usted, como a mí le encanta Cosí, habrá probado la sopa de tomate y si quiere una opción más saludable (no tiene crema dulce y tiene menos…

Pan de pizza 

Siempre pensé que hacer pan de pizza era una cosa reservada solo para chefs panaderos expertos graduados en Roma que la amasan en el aire y la vuelven a recoger. Pero no, es realmente fácil. Si usted nunca ha hecho pero quiere aprender, le recomiendo tres cosas: -Hágala el fin de semana y unas dos…