¡La cocina es sobre divertirse!

.El jueves pasado la Embajada de Estados Unidos en Costa Rica me invitó a una clase magistral de cocina con el Chef Ryan Hughes, de New Orleans, un estado que se reconoce por su increíble cultura y gastronomía, que ha tenido influencias de África, Francia,  Irlanda, España, el Caribe y de Estados Unidos. El Chef…

Cómo hacer una receta a la mitad

Aunque yo normalmente les comparto recetas con porciones pequeñas, a veces solo queremos hacer la mitad, pero es importante hacerlo correctamente, especialmente cuando hablamos de repostería, queques y galletas, porque son un asunto de química y cada grado cuenta. Siga la siguiente tabla. Si la receta dice: 3/4 taza = 6 cucharadas 2/3 taza = 1/3 taza…

10 hábitos saludables en mi cocina

Hoy, en lugar de compartir una receta, quiero compartirles algo más personal: diez  hábitos saludables que tengo en la cocina para tener un peso saludable, cocinar mejor y hasta cuidar el ambiente. Son costumbres que a mí me han funcionado bien y si usted quiere comenzar a tener mejores hábitos, puede tomar  aunque sea uno…