Panque-queque de cumpleaños

Hoy es mi cumpleaños y para celebrarlo decidí combinar las dos cosas que más me gustan: los panqueques y el queque de chocolate, así que el fin de semana hice este “Panque- queque” de chocolate, que es una torre de panqueques con relleno de fresas frescas y merengue, sin azúcar. Es ideal para las personas…

Buñuelos dulces de yuca y coco

Hace unas semanas me fui para Puerto Viejo y una de las tantas cosas que me gusta del caribe, es obviamente, la comida. Desde que uno va por Cahuita comienzan a aparecer en el camino un montón de kiosquitos de leche de coco, aceite de coco, coco rallado, plátanos verdes, yuca y repostería tradicional caribeña y…

Pan de Amelia

Mi amiga Gaby me pidió que le recomendara recetas para hacer pan en casa, para su bebé Amelia que tiene 6 meses y ya comenzó a comer. Tenía que ser una receta súper sencilla, sin miel de abeja (que no es recomendado para bebés), sin azúcar, muy fácil de hacer y que quedara rico y…

Pancakes de proteína

  Si usted es de las personas que compra suplementos de proteína y quiere aprender a darle un uso diferente y saludable, estos pancakes son lo suyo. La que tengo en casa es una de sabor a naranja que ve en la foto, pero usted puede usar la que tenga. Esto va a convertir los…

Miel de maple libre de azúcar

Si a usted igual que a mí le encantan los desayunos con panqueques, waffles y tostadas francesas tiene que probar esta miel. Es libre de azúcar y una porción (que es un cuarto de taza), tiene 20 calorías, 8 carbohidratos (como decir medio carbo) y cero grasa. Si usted lo que le pone es un par…

Tostadas francesas

Cuando pienso en el fin de semana normalmente lo primero que se viene a mi mente es el desayuno. Más tiempo para cocinar, y claro, también para correr.  Eso sí, no es cierto que el que reza y peca empata, y aunque uno haga deporte, hay que llevar una alimentación balanceada, pero como siempre, sin sacrificar el…

Granola sin azúcar

Encontré esta granola en Automercado y es deliciosa, no tiene azúcar y es súper baja en grasa. No es un alimento de consumo libre tampoco porque 1 porción tiene 24 gr de carbohidratos (que es como 1.5 porciones). Hay que tener cuidado con algunas granolas en el mercado porque la mayoría tienen bastante azúcar. Si va…

Mermelada de fresa sin azúcar

  Es tan fácil hacer mermelada que no va a querer volver a comprar una en el súper nunca más en la vida. Lo único que requiere es fuego lento, unas fresas bien maduras y endulzante sin azúcar. También está el caso típico en el que uno compra una promoción de 3 cajas de fresas…

Pastelitos de manzana

Esta receta la fui creando conforme la iba haciendo, porque comencé a hacer empanaditas de piña y se me acabó la mermelada a medio rellenar, entonces tuve que inventar alguna otra cosa. Justamente eso es lo que más me gusta de la cocina: (y que también sirve para la vida) poner a trabajar el lado…