Pollo con coco y ajo

Ya varias veces les he compartido que cuando llego cansada de trabajar o no tengo mucho tiempo de cocinar, sigo siempre aplico mi vieja técnica culinaria: tomo un pollo o una carne de la refri, vegetales, especias, lo meto al horno y dejo que la comida esté sola mientras yo sigo en lo mío.  Y…

Tacos de pollo 

¿Pereza de cocinar? La respuesta siempre son los tacos. Las tortillas de maíz son un carbohidrato saludable y les agrego siempre hierbas y vegetales para que llenen más. Estos tacos los hice de pollo y llevan: Ingredientes: (6-8 tacos)  – 1 pechuga previamente hervida y desmenuzada con sal y vegetales como apio, zanahoria y cebolla. …

“Pollo Frito” al horno estilo sureño

Probablemente si el Chef Ryan Hughes (de cuya receta me inspiré para hacer mi propia versión) ve esto, pedirá que no me vuelvan a invitar a ninguna de sus clases en toda la vida, pero bueno.. le doy el crédito porque este pollo me quedó riquísimo 🙂 Este pollo lo hice al horno, pero la…

Arroz con pollo más saludable (y más rico)

Si hay una comida tradicional que recuerdo de mi infancia es el arroz con pollo, infaltable en las fiestas de cumpleaños. Y claro, siempre con papas tostadas, “ensalada” de caracolitos y papas tostadas encima.  A mí todavía me encanta y es una comida económica, pero ahora tengo mi propia versión, un poco mas saludable que…

Día 3: Wraps de pollo con aguacate y batido de mango con canela

Esta merienda es especial para niños más grandes o colegiales que pasan más horas afuera y tienen que comer algo más fuerte. Además hoy les comparto una idea para tener pulpa de frutas que nos dure por más días en la refri sin ponerse mala y así no tenemos que estar haciendo todos los días….

Bowl de pollo estilo mediterráneo

Si usted es de las personas que sienten que terminan usando los mismos condimentos para cocinar (sal, pimienta y ajo, sazonador completo) y todo le sabe igual , un secreto para aprender a hacer platos más variados es tener varias especias y hierbas en su alacena: incluso las que no sepa usar mucho como curry,  comino, paprika, hojuelas…

Barquitos de zuchinni

Para  no comer en exceso, una hábito saludable es siempre comer una buena porción de vegetales libres (es decir, no harinosos) en el almuerzo y en la cena. Sin embargo, entiendo que a mucha gente se le hace aburrido comer vegetales hervidos o hacer picadillos. Estos barquitos son una idea muy práctica para comer vegetales casi…