Quequitos navideños sin harina para regalar

¿Saben qué me gusta más que ir a los malls todos llenos de gente y comprar como si no hubiera mañana? Dedicar un ratico del fin de semana para hacer regalos comestibles para mis amigos, invitarlos a mi casa a tomar café o que me inviten a la suya y dedicar la época navideña a…

La guía definitiva para hacer barras de granola

Una de las cosas que más me ha gustado de estudiar en la escuela de cocina es que no nos enseñan recetas, si no técnicas y así con la base, podemos nosotros hacer nuestras propias creaciones. Eso me permite usar lo que tengo y también adaptarlo a mis gustos y a la temporada. Pensando en…

Pancitos de ajo y romero gluten free

¿Ya sabe que va a comer mañana? El mejor hábito para comer saludablemente es PLANIFICAR, porque en la calle, en las carreras de trabajo y con hambre, terminamos comiendo cualquier cosa… Por eso hoy les comparto estos pancitos de romero y ajo no tienen harina de trigo y se pueden tener en la refri para…

Los mejores brownies que he hecho en la vida

Para que un brownie sea bueno tiene que: 1-Saber bastante a chocolate 2- Tener una consistencia suave y húmeda y no quedar como un queque seco Y estos brownies gluten free cumplen todas las anteriores, además de que son sin azúcar.  Puedo decir sin dudarlo y con toda la solemnidad que se requiera, que son…

Crepas gluten free

Si hay una receta que lo haga quedar a uno como la cocinera más pro sin mucho esfuerzo son las crepas. Quedan súper lindas y parece que tienen mucha elaboración, pero en realidad no. Se pueden rellenar de ingredientes salados como pollo o jamón y queso para un almuerzo o de frutas y yogur para…

Flatbread pizza sin gluten

Si tiene tiempo de leer mi blog, tal vez se haya dado cuenta de que una de mis comidas favoritas es la pizza…y entre todas las recetas que tengo me faltaba un pan de pizza sin gluten. Para esas personas que no pueden comer gluten o quieren comer menos harina de trigo  hice este pan…

Queque navideño sin harina

En Costa Rica es tradicional para la época navideña hacer un queque con semillas, frutos secos y licor. Como el clima se pone más fresco, nadie puede (yo no puedo) resistir la tentación de un pedacito de queque con rompope o con café. Este año hice una variación del queque tradicional y lo hice sin…

Pancakes de harina de coco sin gluten

Una de mis harinas sin gluten favoritas es la harina de coco, porque sabe súper rico, es un poco más barata que la de almendras y queda muy bien en recetas como panes o queques. Hace unas semanas tuve la suerte de que una marca costarricense de harina de Coco que se llama “Quecoco”, me…

Mini pizzas de camote

Hoy les comparto una idea súper fácil para fines de semana, que puede servir de bocadillo para fiestas, amigable para los niños y que es tan rico que no parece saludable. Como sé que me leen muchas personas de otros países de Latinoamérica y España, también traduzco:  Camote es Batata, Boniato, Patata Dulce y en inglés:…

Cómo hacer granola casera súper fácil

Me encanta la granola pero casi todas las que encuentro en el supermecado tienen mucha azúcar o grasa. Por eso de vez en cuando, me gusta sacar un ratico del domingo para hacer mi propia granola casera, que realmente es muy fácil.Puede ponerle semillas y frutas secas a su gusto como maní, nueces, pasas, cramberries….