Pan de banano libre de gluten

Hace unos días compartí una receta de pan de banano de emergencia para cuando tenemos esos bananos con manchitas negras, que algunas personas descorazonadas se atreven a botar. Pero nosotros, personas preocupadas por la economía familiar, los aprovechamos. A raíz de esto, muchas lectoras me escribieron para preguntarme si no tenía una versión sin gluten,…

Galletas de coco sin harina

Aunque usted no sea intolerante al gluten, estoy segura que estas galletas le van encantar: son de puro coco y semillas y no tienen harina de trigo ni mantequilla, así que también le funcionan si no tampoco consume lácteos. Aunque son múy fáciles de hacer, algunas recomendaciones generales: Use papel encerado: esto es indispensable, porque…

Pan de elote sin harina con leche condensada casera

Hay ocasiones en las que queremos algo dulce para tomar café pero no queremos hacer un montonón que quede para luego y que nos lo terminemos comiendo todo. Para esos días, está este pancito de elote que no tiene harina y que es especial para las personas que no consumen gluten ni lácteos. Se hace…

Harina Integral de Almendras

Si usted es celíaco o tiene familiares que lo son, esta harina integral de almendras le permite hacer repostería saludable  y deliciosa. Las almendras son fuente de proteína vegetal  y se pueden hacer tartas, galletas y pancakes. La pueden encontrar en Mundo Verde, que está ubicado en Moravia.  

Tarta de almendras y fresas libre de gluten

Varias personas me han pedido que les comparta alguna receta de repostería rica y saludable que sea libre de gluten, para sus familiares celíacos. Tengo que confesar que no soy muy experta en el tema, pero los cocineros tenemos que aprender todos los días,  así que este fin de semana me fui a un mercadito…