Pan integral sin levadura

En otras ocasiones les he compartido recetas de pan integral súper fácil para hacer en casa, pero sé que a muchas personas no les gusta hacer pan con levadura, porque aunque es muy sencillo, requiere dejar crecer la masa un par de veces durante algunas horas y no siempre tenemos tiempo. La semana pasada, el…

Arroz con leche libre de culpa

No hay nada que me de más gusto una tarde de lluvia que el olor del del arrocito con leche calientito que impregna toda la casa con su canela y su clavo de olor. Por eso es que desde hace varios días vengo mejorando mi receta de arroz con leche, que tradicionalmente se prepara con…

Queque integral de banano

No puede faltar en el menú de recetas de todo cocinero que se respete un buen pan de banano, porque es un postre barato y fácil de hacer. Este además es integral, no tiene azúcar y rinde bastante así que lo puede hacer el fin de semana para invitar las amigas o llevar a una…

Pan integral para principiantes

Muchas personas me han comentado que quieren aprender a hacer pan y que no se animan porque eso es muy “pro” o es sólo para cocineros expertos, pero no es cierto. No hay nada más fácil que hacer su propio pan. Por eso hoy les muestro un paso a paso de cómo hacer pan integral con…

Queque integral de zanahoria 

Este queque tiene un nombre tan largo que mi amigo y periodista Álvaro Murillo (a quien se lo regalé de cumpleaños) aprovechó su  capacidad de síntesis  y lo bautizó como queque de “Manzahoria”. El  queque de manzahoria tiene solo cosas buenas: No tiene mantequilla, está hecho 100% con harina integral, tiene zanahoria, manzana y es…

Brownies de quinoa

La quinoa está de moda pero al menos es una moda saludable. Es un carbohidrato con proteína, fibra y bajo en grasa. Se hace igual que hacer arroz y yo la uso para ponerle un poquito a las ensaladas o la mezclo con huevo y vegetales y hago unas tortas para la cena. Se cocina…