Día 3: Wraps de pollo con aguacate y batido de mango con canela

Esta merienda es especial para niños más grandes o colegiales que pasan más horas afuera y tienen que comer algo más fuerte. Además hoy les comparto una idea para tener pulpa de frutas que nos dure por más días en la refri sin ponerse mala y así no tenemos que estar haciendo todos los días….

Flan de maracuyá sin azúcar

Esta es un postrecito bajo en carbohidratos, tiene leche descremada, no tiene azúcar y tiene frutas, así que no puede ser más libre de culpa. Es uno de esos postres que parece muy elaborado pero que en realidad no tiene mayor ciencia más que batirlo y hornearlo. Es tan fácil que no le voy a dar…

Pancakes de limón y yogur

Si hay algo de lo que yo no me canso en la vida es de hacer pancakes y por eso siempre ando buscando nuevos sabores, como estos de limón y yogur, que están tan buenos que no hizo falta ponerles miel de maple. Como llevan ralladura de limón, hacen que toda la casa huela rico, así…

Crepas de mango con hierbabuena en 5 pasos

Las crepas son un postre muy sencillo y económico, pero han tenido tan buen mercadeo que mucha gente las considera un postre elaborado y gourmet. En realidad no llevan más que harina, leche y huevo como cualquier panqueque y se pueden rellenar de infinidad de frutas, dulces, pollo, jamón y lo que a usted le…

Jalea de mora con semillas de chía

Si hay una cosa que a mí me hace sentir mal en la casa es botar la comida. Siempre pienso, “con tanta gente con hambre en el mundo y yo botando esto”. Pero también me pasa que compro de más en la feria y me quedan frutas muy maduras en la refri y en lugar…

Mermelada de fresa sin azúcar

  Es tan fácil hacer mermelada que no va a querer volver a comprar una en el súper nunca más en la vida. Lo único que requiere es fuego lento, unas fresas bien maduras y endulzante sin azúcar. También está el caso típico en el que uno compra una promoción de 3 cajas de fresas…

Pastelitos de manzana

Esta receta la fui creando conforme la iba haciendo, porque comencé a hacer empanaditas de piña y se me acabó la mermelada a medio rellenar, entonces tuve que inventar alguna otra cosa. Justamente eso es lo que más me gusta de la cocina: (y que también sirve para la vida) poner a trabajar el lado…

Mermelada de piña

A todos nos pasa que abrimos la refri y encontramos un pedazo viejo de fruta todo seco que nadie se comió. En lugar de botarlo, le comparto mi receta original y facilísima para hacer su propia mermelada libre de azúcar. Después de esto no va a querer volver a comprar un tarro de mermelada nunca…

Pancakes integrales de banano 

El desayuno además de importante, es mi comida favorita del día. Especialmente los pancakes, para los que he probado y experimentado muchas recetas que me han convertido en una experta panquequera. De todas, esta es mi favorita. Se pueden hacer también con harina blanca, y así quedan un poco más esponjosos,  pero le recomiendo probar…

Muffins de mora y banano

Aunque verán que usualmente comparto varias recetas de repostería  por aquí, no estoy haciendo todos los días en mi casa quequitos, pancitos y cupcakes. Son cosas para comer de vez en cuando, el fin de semana, si uno tiene invitados a su casa o para llevar a la oficina… y sobre todo son para compartir….