Fish and chips

Estos días de fin de año, con las fiestas, los paseos, reuniones familiares, siempre ando pensando en opciones de comida con las que pueda disfrutar de las actividades (y en mi caso de las vacaciones, porque estoy libre toda esta semana). Estos fish and chips (pescado y papas) son una comida tradicional inglesa, que se…

Nuggets de pollo al horno sin harina

Sé que muchas de ustedes tienen niños y que a veces no encuentran qué hacerles para la comida que les guste a ellos, pero que también sea saludable. Si este es su caso, aquí está la respuesta: ¡nuggets de pollo! Además de que quedan ríquísimos, son mil veces más saludables que esos que venden congelados…

Tacos de pollo 

¿Pereza de cocinar? La respuesta siempre son los tacos. Las tortillas de maíz son un carbohidrato saludable y les agrego siempre hierbas y vegetales para que llenen más. Estos tacos los hice de pollo y llevan: Ingredientes: (6-8 tacos)  – 1 pechuga previamente hervida y desmenuzada con sal y vegetales como apio, zanahoria y cebolla. …

Bocaditos de zucchini y zanahoria

Porque ya todos sabemos que hay que agregar más vegetales a la comida, estos bocaditos de zucchini y zanahoria son una forma diferente de hacerlo, además muy fácil y rápida. Acompáñelos de un adherezo para que queden aún más ricos y me avisa si alguien en la casa se da cuenta que son #saludables. Ingredientes:…

“Pollo Frito” al horno estilo sureño

Probablemente si el Chef Ryan Hughes (de cuya receta me inspiré para hacer mi propia versión) ve esto, pedirá que no me vuelvan a invitar a ninguna de sus clases en toda la vida, pero bueno.. le doy el crédito porque este pollo me quedó riquísimo 🙂 Este pollo lo hice al horno, pero la…

Mini pizzas de camote

Hoy les comparto una idea súper fácil para fines de semana, que puede servir de bocadillo para fiestas, amigable para los niños y que es tan rico que no parece saludable. Como sé que me leen muchas personas de otros países de Latinoamérica y España, también traduzco:  Camote es Batata, Boniato, Patata Dulce y en inglés:…

Arroz con pollo más saludable (y más rico)

Si hay una comida tradicional que recuerdo de mi infancia es el arroz con pollo, infaltable en las fiestas de cumpleaños. Y claro, siempre con papas tostadas, “ensalada” de caracolitos y papas tostadas encima.  A mí todavía me encanta y es una comida económica, pero ahora tengo mi propia versión, un poco mas saludable que…

Queque navideño libre de culpa

Cada año tengo la tradición de hacer un queque navideño grande, ponerlo en moldecitos individuales, envolverlo y regalar a mi amigos más cercanos algo hecho con mucho cariño con mis propias manos. Aunque toma más tiempo y dedicación, prefiero hacer eso que andar como loca comprando cosas. Cariño y tiempo es lo que más necesita…

Hamburguesas de salmón

Ya viene el tiempo de las fiestas, reuniones de navidad y fin de año y todo siempre significa mucha comida. Eso sí: si usted quiere cuidar su alimentación también durante esos días, no quiere decir que tenga que comer todo feo y aburrido. Pensando en eso hice estas hamburguesas de salmón, que son para días…

Pulled pork tacos

En varias ciudades de Estados Unidos existe la costumbre de que en los restaurantes y bares hacen promociones de tacos los martes y por eso le llaman “#tacotuesday”, término que también se extiende a páginas de cocina y blogs. Sin embargo en mi casa, cualquier día es bueno para comer tacos, especialmente si son de…