Pulled Pork en salsa barbacoa

Hace días venía tratando de hacer un buen pulled pork, que es un platillo tradicional estadounidense de cerdo mechado y salsa barbacoa. Probé varias combinaciones y de todas esta fue la que me quedó mejor. El que venden en los restaurantes normalmente es súper azucarado y grasosísimo, y es solo para días de indulgencia, pero este,…