Trucha con limón y romero 

¿Cómo hacer para que el pescado me quede jugosito y no todo seco, tostado y feo? Una técnica muy sencilla es que en lugar de hacerlo en el sartén, lo envuelva en papel aluminio y lo hornee por unos minutos, así no pierde sus jugos y el sabor se concentra mejor.  Trucha con rodajas de…

Me da pereza llegar a cocinar después del trabajo

Si usted pasa todo el día fuera  en el trabajo, es normal que en la noche llegue cansado, con hambre y con pereza de cocinar. Entonces termina comiendo pan con algo, cereal con leche o pasa comprando comida en la calle y si es así todos los días, es difícil mantener una alimentación saludable. Algunos…

Tacos de pollo 

¿Pereza de cocinar? La respuesta siempre son los tacos. Las tortillas de maíz son un carbohidrato saludable y les agrego siempre hierbas y vegetales para que llenen más. Estos tacos los hice de pollo y llevan: Ingredientes: (6-8 tacos)  – 1 pechuga previamente hervida y desmenuzada con sal y vegetales como apio, zanahoria y cebolla. …

Lasaña de zucchini

Si a usted le gustan mucho las pastas, pero quiere reducir los carbohidratos, esta es la opción perfecta para el almuerzo o la cena. Aunque es muy fácil, toma un poco más de tiempo (como una hora y media) así que es una comida que preparo los fines de semana para tener la comida lista…

Hábitos que me ayudan a comer saludable en el trabajo

  Traigo mi propia comida (incluyendo las meriendas) y no dependo de lo que me encuentre en la calle. Preparo la comida la noche anterior, la dejo en la olla de cocimiento lento y amanece fresquita por la mañana Tengo alimentos ya listos en la refri para no tener que cocinar todos los días y…

Almuercitos de repollo

Como ustedes saben, siempre estoy buscando ideas para incluir más vegetales en la comida diaria, de manera fácil y sobre todo rica, porque sé lo difícil que es a veces comerlos si no estamos acostumbrados. Estos almuercitos de repollo son una opción libre de harina bastante llenadora, que se prepara en minutos. Ingredientes  1 repollo…

Chiles morrones rellenos de carne y arroz integral

Los domingos me gusta hacer alguna comida especial, de la que hago un poco más para que me quede para la semana y porque de vez en cuando me gusta cocinar con tranquilidad y hacer algo rico con los vegetales que compro en la feria del agricultor. Así que compré chiles dulces (pimientos o chiltomas, como…

3 ideas fáciles para usar la olla de cocimiento lento

Ya les he comentado que la olla de cocimiento lento es una de mis aliadas en la cocina saludable. Es ideal para los que están empezando en esto de la cocina y también para los que no tienen mucho tiempo de cocinar (o les da pereza). En la olla de cocimiento lento uno coloca los ingredientes…

Salteado de vegetales con semillas de ajonjolí

 Uno de los hábitos que tengo en el almuerzo  es que siempre la mitad de mi plato son vegetales, 1/4 es el carbohidrato y 1/4 la proteína. Esta proporción nos ayuda a quedar más satisfechos con menos carbohidratos y comemos más saludablemente. Si a usted le dan pereza los vegetales, póngales sabor y color para…

Sandwich de pollo y palmito salteado en pan artesanal

Como muchas personas, hay días que tengo tanto trabajo, reuniones, carreras (no paso haciendo galleticas todo el día, en realidad tengo un trabajo full time como comunicadora) que no me da tiempo de hacerme nada para comer. Entonces tengo (y usted también tiene) dos opciones: Comer en la calle alguna cosa que pueda comprar rápido…