“¿Cómo hago para nunca romper la dieta?”

Quienes ya tienen tiempo de leer mi blog, sabrán que esta página no solo se trata de cocina, si no también de aprender a disfrutar la comida y la vida con equilibrio, que es lo que yo trato de hacer todos los días: mis recetas no cuentan calorías y siempre les hablo de comer con…

¡La cocina es sobre divertirse!

.El jueves pasado la Embajada de Estados Unidos en Costa Rica me invitó a una clase magistral de cocina con el Chef Ryan Hughes, de New Orleans, un estado que se reconoce por su increíble cultura y gastronomía, que ha tenido influencias de África, Francia,  Irlanda, España, el Caribe y de Estados Unidos. El Chef…

Cómo hacer una receta a la mitad

Aunque yo normalmente les comparto recetas con porciones pequeñas, a veces solo queremos hacer la mitad, pero es importante hacerlo correctamente, especialmente cuando hablamos de repostería, queques y galletas, porque son un asunto de química y cada grado cuenta. Siga la siguiente tabla. Si la receta dice: 3/4 taza = 6 cucharadas 2/3 taza = 1/3 taza…

3 alimentos que no debería estar comprando en el supermercado

En los supermercados ahora podemos encontrar muchos alimentos y comidas preparadas que a veces son una gran salvada para las personas trabajadoras que no tenemos tiempo para pasar todo el día en la cocina. Yo misma me aprovecho de algunas de esas opciones. Sin embargo hay alimentos que son tan fáciles de hacer que deberíamos…

Un año libre de culpa

Hoy hace un año que lancé el blog y aunque se me ha ido el tiempo volando, realmente lo he aprovechado bastante, con nuevos proyectos, ideas y ocurrencias. La página de Facebook tiene más de 7000 seguidores, colaboro con Giros y otros medios (diarioextra.com) y sobre todo, he conocido mucha gente que me deja entrar…

10 hábitos que me ayudan a tener un peso saludable (ahora)

Aunque soy delgada, no soy de las personas naturalmente delgadas y que pueden comer lo que quieran sin engordarse (lamentablemente). No tengo tampoco un metabolismo muy beneficioso y si me descuido, me engordo rápido y fácil, como la mayoría de gente. Cuando tenía 20 años, era una gordita que comía diario pan de la canela…

Harina Integral de Almendras

Si usted es celíaco o tiene familiares que lo son, esta harina integral de almendras le permite hacer repostería saludable  y deliciosa. Las almendras son fuente de proteína vegetal  y se pueden hacer tartas, galletas y pancakes. La pueden encontrar en Mundo Verde, que está ubicado en Moravia.  

10 hábitos saludables en mi cocina

Hoy, en lugar de compartir una receta, quiero compartirles algo más personal: diez  hábitos saludables que tengo en la cocina para tener un peso saludable, cocinar mejor y hasta cuidar el ambiente. Son costumbres que a mí me han funcionado bien y si usted quiere comenzar a tener mejores hábitos, puede tomar  aunque sea uno…

Miel de maple libre de azúcar

Si a usted igual que a mí le encantan los desayunos con panqueques, waffles y tostadas francesas tiene que probar esta miel. Es libre de azúcar y una porción (que es un cuarto de taza), tiene 20 calorías, 8 carbohidratos (como decir medio carbo) y cero grasa. Si usted lo que le pone es un par…

Granola sin azúcar

Encontré esta granola en Automercado y es deliciosa, no tiene azúcar y es súper baja en grasa. No es un alimento de consumo libre tampoco porque 1 porción tiene 24 gr de carbohidratos (que es como 1.5 porciones). Hay que tener cuidado con algunas granolas en el mercado porque la mayoría tienen bastante azúcar. Si va…

Yogurt griego light

Descubrí este yogurt Nikkos y además de que es delicioso, tiene o.5% de grasa y está endulzado con stevia. A diferencia del yogurt tradicional, el griego tiene el doble de proteína (14 gramos) y es más pesado, por lo que da más sensación de llenura. Y para terminarla de hacer mejor, es hecho en Costa…

Spray para cocinar 0% grasa

En varias de mis recetas me verán con la misma cantaleta: usar spray para cocinar 0% grasa. Si está buscando comer con menos grasa, le recomiendo dejar el aceite y comenzar a utilizar este producto. Yo lo uso para hacer palomitas de maíz, pancakes, pollo a la plancha, papas y para engrasar moldes antes de…