Cómo hacer una receta a la mitad

Aunque yo normalmente les comparto recetas con porciones pequeñas, a veces solo queremos hacer la mitad, pero es importante hacerlo correctamente, especialmente cuando hablamos de repostería, queques y galletas, porque son un asunto de química y cada grado cuenta. Siga la siguiente tabla. Si la receta dice: 3/4 taza = 6 cucharadas 2/3 taza = 1/3 taza…

Hábitos que me ayudan a comer saludable en el trabajo

  Traigo mi propia comida (incluyendo las meriendas) y no dependo de lo que me encuentre en la calle. Preparo la comida la noche anterior, la dejo en la olla de cocimiento lento y amanece fresquita por la mañana Tengo alimentos ya listos en la refri para no tener que cocinar todos los días y…

Almuercitos de repollo

Como ustedes saben, siempre estoy buscando ideas para incluir más vegetales en la comida diaria, de manera fácil y sobre todo rica, porque sé lo difícil que es a veces comerlos si no estamos acostumbrados. Estos almuercitos de repollo son una opción libre de harina bastante llenadora, que se prepara en minutos. Ingredientes  1 repollo…

Muffins de espinaca y queso

Hoy les comparto un desayuno fácil y libredeculpa, que también puede funcionar como merienda para llevar: Muffins de espinaca y queso (6 porciones) -4 huevos – 2 claras – 1 taza de espinaca picada – 1/2 taza de queso bajo en grasa de su preferencia (yo usé mozzarella light) – sal y pimienta al gusto…

Mini pizzas de camote

Hoy les comparto una idea súper fácil para fines de semana, que puede servir de bocadillo para fiestas, amigable para los niños y que es tan rico que no parece saludable. Como sé que me leen muchas personas de otros países de Latinoamérica y España, también traduzco:  Camote es Batata, Boniato, Patata Dulce y en inglés:…

3 alimentos que no debería estar comprando en el supermercado

En los supermercados ahora podemos encontrar muchos alimentos y comidas preparadas que a veces son una gran salvada para las personas trabajadoras que no tenemos tiempo para pasar todo el día en la cocina. Yo misma me aprovecho de algunas de esas opciones. Sin embargo hay alimentos que son tan fáciles de hacer que deberíamos…

Chiles morrones rellenos de carne y arroz integral

Los domingos me gusta hacer alguna comida especial, de la que hago un poco más para que me quede para la semana y porque de vez en cuando me gusta cocinar con tranquilidad y hacer algo rico con los vegetales que compro en la feria del agricultor. Así que compré chiles dulces (pimientos o chiltomas, como…

Tips para que nos den más ganas de comer ensalada

Si usted está tratando de comer más saludablemente, ya se sabe la cantaleta de que debe agregar más ensalada y vegetales al plato, pero si no tiene la costumbre, normalmente no le dan ganas de comer o le sabe feo. También a muchas personas les pasa que terminan haciendo la misma ensalada siempre y les…

Arroz con pollo más saludable (y más rico)

Si hay una comida tradicional que recuerdo de mi infancia es el arroz con pollo, infaltable en las fiestas de cumpleaños. Y claro, siempre con papas tostadas, “ensalada” de caracolitos y papas tostadas encima.  A mí todavía me encanta y es una comida económica, pero ahora tengo mi propia versión, un poco mas saludable que…

5 Meriendas rápidas y saludables

Uno de los hábitos más importantes cuando queremos comer saludablemente es hacernos cargo de nuestra propia comida y no depender de lo que encontremos en la calle, la cafetería de la U o del trabajo, porque así es más difícil medir las porciones y porque en la mayoría de establecimientos normalmente cocinan con más grasa…

Cómo hacer sus propias tortillas palmeadas

Las tortillas son un carbohidrato complejo súper nutritivo y además a mí me encanta para acompañar el desayuno. Aunque requiere un poco más de tiempo, son más ricas cuando las hacemos en casa, y contrario a lo que algunas personas piensan, es muy fácil. Se pueden hacer de maíz amarillo o de maíz blanco. Ingredientes…

Pizzadillas

No es pizza, no es quesadilla, es pizzadilla: una mezcla entre las dos y quedó espectacular. Para una cena, una merienda y hasta para el desayuno (tiene jamón y queso, cuenta 🙂 Para esos días en los que no sabemos qué hacer de comer y necesitamos algo rápido, saludable y rico, porque la vida no…