Budin de pan

No me diga que usted es de las que tiene pan añejo que le quedó de la semana pasada y lo bota… porque la vida no está para andar botando pan…
Para eso existe el budín de emergencia que podemos hacer con ingredientes fáciles que normalmente tenemos en la refri. Se puede hacer con pan blanco, integral, brioche o el que le haya quedado. Además les comparto 2 tips para que eleven el nivel de su budín y les quede como de pastelería 😃.

Ingredientes

– 4 tazas de pan en trozos (integral, blanco, brioche, o una mezcla de los que tenga)
– 4 huevos
– 1 yema
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de leche agria (si no tiene entonces normal)
– 2 cdtas de vainilla
– 1 taza y media de endulzante (si es azúcar es la misma cantidad, si es stevia la mitad) 

Preparación

En un tazón mezcle los huevos, yema, leches, vainilla, endulzante, agregue el pan en trozos y deje remojar 10 minutos mientras precalienta el horno a 180 grados.
Para que quede con mejor consistencia lo vamos a hornear en baño maría, así que coloque un molde más grande en el horno, otro más pequeño encima con la mezcla de budín y llene el molde grande hasta la mitad con agua caliente.
Tape el pequeño con papel aluminio y hágale huequitos al papel para que salga el vapor. Hornee así por 45 minutos.
Luego quite el papel aluminio y hornee por 30 minutos más.

Tip 1

Si quiere un toquecito final más dorado, rocíe un poquito de azúcar normal o moreno y flaméelo.

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