Pasta con camarones, maíz y hierbas

Esta es la primera receta con camarones que subo al blog, porque normalmente me gusta compartir ideas más económicas, pero este fin de semana encontré los camarones con 50% de descuento, así que hay que aprovechar las oportunidades que la vida nos traiga y en lugar de hacer el tradicional arroz con camarones, hice esta pasta, muy fresca y diferente, aromática y con muchas hierbas:

Ingredientes

– 1/2 kilo de camarones 
– 1 paquete de spaguetti pequeño
– 3 dientes de ajo
– hojuelas de chile (opcional si le gusta el picante)
– 1 taza de arúgula
– 1/2 taza de hierbas frescas picadas (albahaca, menta)
– sal y pimienta
– 2 cdas de mantequilla
– 1 elote amarrillo o 1 lata de maíz dulce
– 2 cdas de vino blanco o tinto 
 

 

Preparación 

1. Cocine la pasta con sal y mientras salpimente los camarones y llévelos al sartén con la mantequilla, solo x 2 minutos.
2. Retírelos y reserve. En el mismo sartén, agregue el maíz dulce, el ajo, las hojuelas de chile y sofría. Agregue el vino y redúzcalo por 3-4 min.
3. Agregue la pasta ya cocida y 1/2 taza del agua donde la cocinó (si necesita más, agregue más)
4. Agregue los camarones, la arúgula entera, las hierbas, ajuste la sal y pimienta y listo

Tip camaronero

Para que queden suaves y de buen tamaño, cocine los camarones solo 2 minutos y retire del sartén. No requieren mucha cocción y si los deja ahí eternamente se le hacen chiquititillos y quedan como chancleta. 

Tip pastero

para que queden suaves y de buen tamaño, cocínelos solo 2 minutos y retire del sartén. No requieren mucha cocción y si los deja ahí eternamente se le hacen chiquititillos y quedan como chancleta.

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