Curry de lentejas (y porqué la comida vegetariana no es aburrida)

Si usted es vegetariano, querido amigo lector, querida amiga lectora, entiendo que puede ser una pesadilla ir a una fiesta y tener que comer solo chips con guacamole (si es que en la fiesta tienen la bendición de tener aguacate). O tener que aguantar preguntas como “y comés pescado”?  o que su madrecita piense que…