¿No tiene mucho tiempo para cocinar y quiere que la comida esté más rápido? Un súper tip que aprendí en la escuela de cocina proviene de la sabiduría china: cortar todo en trozos pequeños y cocinarlo a fuego alto. Si tiene un wok, pues mejor, pero yo no tengo y aún así la vida continúa para nosotros también. 😪
El almuerzo de domingo fue este lomito salteado que aprendí a hacer la semana pasada en clases y que estuvo en cuestión de 15 minutos una vez que puse todo en el sartén.
Si quieren ver un paso a paso, hay uno historias de Instagram. Me pueden seguir como Shirley Malespín.
Ingredientes
4 porciones
– 700 gr de lomito de res en trocitos (puede ser pollo o cerdo o si es vegetariano, carne de soya)
– 1 taza de Chile en julianas (yo usé chile ají que compré hoy en la feria pero puede ser chile dulce o pimiento)
– 1 taza de cebolla en julianas
– 1 taza de tomate picado o Cherry
– 1 taza de leche evaporada baja en grasa
– 1 cda de semillas de ajonjolí
– 1/4 de taza de salsa de soya
– 1/4 de taza de vinagre balsámico
– 1 cda de aceite de ajonjolí (puede ser de oliva)
– sal, pimienta, cúrcuma (es un condimento que se encuentra en el súper para dar más color, si no tiene puede usar paprika o pimiento molido)
– culantro o cilantro picado para servir
Preparación
Selle la carne con el aceite en el sartén o wok a fuego alto, agregue todos los demás ingredientes menos el culantro saltee por unos minutos, salpimente, agregue una cucharadita de cúrcuma, sirva con el culantro y¡ listo!
