Fish and chips

Estos días de fin de año, con las fiestas, los paseos, reuniones familiares, siempre ando pensando en opciones de comida con las que pueda disfrutar de las actividades (y en mi caso de las vacaciones, porque estoy libre toda esta semana). Estos fish and chips (pescado y papas) son una comida tradicional inglesa, que se…

Tamales livianos de pollo

Hace unas semanas le dije a mi mamá (una experta tamalera) que quería hacer unos tamales más livianos que los tradicionales, en los que se usa manteca de cerdo y asiento de chicharrón,(o sea, la grasa que queda después de freír chicharrones) para la masa. Su primera respuesta fue: “no se puede”, y me dijo…