Tacos de pollo 

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¿Pereza de cocinar? La respuesta siempre son los tacos. Las tortillas de maíz son un carbohidrato saludable y les agrego siempre hierbas y vegetales para que llenen más. Estos tacos los hice de pollo y llevan:

Ingredientes:

(6-8 tacos) 
– 1 pechuga previamente hervida y desmenuzada con sal y vegetales como apio, zanahoria y cebolla. 

– un tomate grande rallado o dos medianos (no salsas de tomate preparadas)

-2 cdas de cebolla y 2 de chile dulce en cuadritos o julianas 

– pimiento rojo en polvo, orégano, 1 diente de ajo, albahaca, sal y pimienta al gusto 

– un pedacitín de aguacate 

– culantro picado 
Sofría en un sartén la cebolla, chile dulce y ajo picado. Agregue el pollo y el tomate, las especias y cocine tapado durante unos 15 minutos. Si se le seca mucho le puede agregar del caldo de pollo donde cocinó la pechuga.

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