Hoy les comparto un desayuno fácil y libredeculpa, que también puede funcionar como merienda para llevar:
Muffins de espinaca y queso
(6 porciones)
– 4 huevos
– 2 claras
– 1 taza de espinaca picada
– 1/2 taza de queso bajo en grasa de su preferencia (yo usé mozzarella light)
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
Bata todos los ingredientes menos el queso, coloque la mezcla en moldecitos de muffin previamente engrasados con spray. No llene más de 3/4 partes del molde porque crecen.
Rocíe el queso y hornee por 10-15 minutos a 180 grados hasta que estén doraditos.
4 Responses
Realmetne no se necesita harina en estos muffins para que tenga como consistencia de digamos queque o pan?
¡Hola María Eugenia! No se necesita harina, solo son de huevo.
Ahh ok quedan como un omelette entonces pero en forma de muffins
¡Exactamente! 🙂