Hoy les comparto un desayuno fácil y libredeculpa, que también puede funcionar como merienda para llevar:
Muffins de espinaca y queso
(6 porciones)
-4 huevos
– 2 claras
– 1 taza de espinaca picada
– 1/2 taza de queso bajo en grasa de su preferencia (yo usé mozzarella light)
– sal y pimienta al gusto
Bata todos los ingredientes menos el queso, coloque la mezcla en moldecitos de muffin previamente engrasados con spray. No llene más de 3/4 partes del molde porque crecen.
Rocíe el queso y hornee por 10-15 minutos a 180 grados hasta que estén doraditos.
Realmetne no se necesita harina en estos muffins para que tenga como consistencia de digamos queque o pan?
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¡Hola María Eugenia! No se necesita harina, solo son de huevo.
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Ahh ok quedan como un omelette entonces pero en forma de muffins
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¡Exactamente! 🙂
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