Tostadas francesas de almendras y frutas

Hoy es la mañana de Navidad, es domingo, me levanté un poco más tarde, así que hay tiempo para hacer un desayuno o brunch especial y saludable, que también esta perfecto para alguna de estas mañanas o tardes de diciembre donde (ojalá) tenga algunos días libres para descansar y cocinar con más tiempo.

Estas tostadas francesas tienen son sencillamente deliciosas y puedo asegurar, mis favoritas hasta el momento. Lo mejor es que son súper completas: tienen proteína, carbohidratos, lácteos, frutas y grasas saludables (almendras). Yo hoy las preparé para el desayuno y es tan grande, que con una tostada y una tacita de café me bastó para comenzar el día navideño.

fullsizerender-36

Ingredientes 

(4-5 porciones)

  • 6 huevos
  • 4 tajadas de pan integral
  • 2 cdas de stevia granulada
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1 taza de almendras fileteadas
  • 1 cdita de vainilla
  • mantequilla light para freír (o si prefiere, spray para cocinar)

Para los toppings:

  • Mermelada o compota de fresas. Puede ver una fácil y sin azúcar aquí . Deje las fresas enteras en lugar de cortarlas en cuadritos.
  • 1 banano
  • canela en polvo y stevia para spolvorear
  • Miel de maple sin azúcar

Preparación 

  1. En un tazón, con un batidor de globo, bata los huevos con la leche, la vainilla y la stevia, por un par de minutos nada más.
  2. En un recipiente o bandeja coloque el pan y vierta la mezcla. Deje el pan 3 minutos de cada lado

img_1262

3. Caliente un sartén con un poquito de mantequilla light. En una bandeja coloque las almendras y pase una por una las tajaditas de pan, con mucho cuidado por que el pan para este momento ya está muy suave.

img_1265

4. Luego colóquelas en el sartén para freírlas hasta que estén doradas (unos 2-3 minutos de cada lado a fuego medio).

5. Espolvoree un banano cortado en tajaditas con abundante canela en polvo y stevia al gusto y fríalo en un sartén con un poquito de mantequilla o spray hasta que esté dorado por ambos lados.

fullsizerender-39

6. Cuando las tostadas estén doradas sírvalas con la compota de fresas y el banano y si quiere más dulce, con un poquito de miel de maple light.

¡Espero que las disfrute mucho y feliz Navidad a todos!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s