Spaguetti con salsa de tomate y albahaca

La pasta también puede ser parte de un estilo de vida saludable, como todos los carbohidratos, si se come con moderación y también si lo acompañamos con ingredientes nutritivos y menos procesados.

Para quienes como yo, les gusta correr, sabrán que las nutricionistas siempre recomiendan incluir la pasta como parte de la ingesta previa de carbohidratos el día anterior a la carrera. Este spaguetti es especialmente para eso, porque es muy sencillo, liviano y natural.

Antes de comenzar veamos los 2 ingredientes que NO debe llevar un spaguetti, si queremos que sea libre de culpa.

Los 2 NO del spaguetti

  1. Salsa de tomate de bolsa o de tarrito: Estas salsas tienen azúcar y otros ingredientes, preservantes y como yo siempre digo: “tiene más tomate un chiliguaro que una de esas”. Tampoco aplica tomate en cuadritos de lata. Compre unos tomaticos en la feria o en el súper, que no pasa nada
  2. Crema dulce: si le gustan las salsas blancas, puede prepararlas con leche evaporada 0% grasa. La crema dulce tiene mucha grasa. En este caso esta salsa es de tomate, pero le queda por ahí la recomendación.

Veamos entonces lo que sí debe llevar 🙂

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La albahaca es la que tengo sembrada en mi casa y la corté justo antitos de usarla. No se puede ser más hipster 🙂
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Mi nuevo sartén Monix de mármol esta tan lindo que merece una foto
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes 

3 porciones de 2 tazas cada una 

Para la pasta :

  • 250 gr de spaguetti (yo usé medio paquete de 500 gr)
  • 1 cdita y media de sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda de aceite de oliva

Para la salsa 

  • 2 tazas de tomate picado en cuadritos
  • 1 taza de tomate licuado con agua (eso es como 1 tomate pequeño con 1/2 taza de agua)
  • 1/4 de taza de cebolla en cuadritos
  • spray para cocinar 0% grasa
  • 1 cdita de tomillo molido o fresco
  • 1 cdita de pimiento rojo molido (pimentón)
  • 1/2 cdita de orégano en polvo
  • Sal al gusto (yo le puse como 1 cdita y 1/2, pero ud le puede poner más)
  • 1 diente de ajo
  • 20 hojas grandes de albahaca fresca  y picada

 

Preparación 

En una olla con agua hirviendo coloque los spaguettis con la sal, hasta que estén suaves.

En otro sartén para la salsa, sofría la cebolla y un diente de ajo en spray para cocinar, luego añada el tomate en cuadritos y el tomate licuado y las especias (menos la albahaca)  y cocine por unos 20-25 minutos con una tapa o hasta que el tomate esté suave.

Cuando la pasta esté lista, quítele el agua por completo. Caliente otro sartén con el aceite de oliva y el ajo y coloque los spaguettis hasta que se mezclen todos los ingredientes bien. Pruébelos y ajuste la sal. En este caso no le puse pimienta porque si es para antes de competir a veces la pimienta  puede caer un poco pesada.

Sirva los spaguetis con la  salsa y la albahaca picada (mas o menos una cucharada por plato)

Y si va a correr al día siguiente;  ¡muchos éxitos en la carrera!

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