Frittata de pavo y aguacate

La Frittata es un plato de origen italiano a base de huevo, que es como una forma elegante y europea para decir “torta de huevo”. Solo que esta es más gruesa que una costarricense  y normalmente tiene vegetales y otros ingredientes como queso y jamón.

Esta la hice con de pavo y aguacate, que es una grasa vegetal saludable.

 

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Ingredientes

4 porciones 

  • Spray para cocinar 0% grasa
  • 2 tajadas de pechuga de pavo picadas en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • 6 huevos batidos
  • 2 cucharadas de leche evaporada 0% grasa (puede ser leche normal no evaporada)
  • 1/4 de aguacate grande o medio pequeño
  • Medio chile dulce cortado en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación 

En un sartén con spray sofría el ajo con el pavo hasta que esté doradito.

En un tazón bata los huevos, añada la leche y salpiméntelo al gusto (es ponerle sal y pimienta pero así se oye uno como más chef). Añada el jamón que acaba de dorar y bátalo bien.

En el sartén caliente (uno pequeño) vierta la mezcla y déjelo cocinarse por unos 2 minutos a fuego medio. Luego, distribuya el chile dulce y el aguacate en gajos en la superficie. Tápelo y cocine unos 3 minutos más, o hasta que esté más firme. Es importante no hacerlo con fuego alto porque se le quema.

Precaliente el horno en la opción de “dorar” y meta el sartén al horno (procure que no tenga mango de plástico), por unos 5 minutos o hasta que la frittata esté doradita. Córtelo en 4 pedacitos, como una pizza.

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