Harina Integral de Almendras

Si usted es celíaco o tiene familiares que lo son, esta harina integral de almendras le permite hacer repostería saludable  y deliciosa. Las almendras son fuente de proteína vegetal  y se pueden hacer tartas, galletas y pancakes. La pueden encontrar en Mundo Verde, que está ubicado en Moravia.   Anuncios

Tarta de almendras y fresas libre de gluten

Varias personas me han pedido que les comparta alguna receta de repostería rica y saludable que sea libre de gluten, para sus familiares celíacos. Tengo que confesar que no soy muy experta en el tema, pero los cocineros tenemos que aprender todos los días,  así que este fin de semana me fui a un mercadito…

Queque integral de zanahoria 

Este queque tiene un nombre tan largo que mi amigo y periodista Álvaro Murillo (a quien se lo regalé de cumpleaños) aprovechó su  capacidad de síntesis  y lo bautizó como queque de “Manzahoria”. El  queque de manzahoria tiene solo cosas buenas: No tiene mantequilla, está hecho 100% con harina integral, tiene zanahoria, manzana y es…

Spaguetti con salsa de tomate y albahaca

La pasta también puede ser parte de un estilo de vida saludable, como todos los carbohidratos, si se come con moderación y también si lo acompañamos con ingredientes nutritivos y menos procesados. Para quienes como yo, les gusta correr, sabrán que las nutricionistas siempre recomiendan incluir la pasta como parte de la ingesta previa de…

Frittata de pavo y aguacate

La Frittata es un plato de origen italiano a base de huevo, que es como una forma elegante y europea para decir “torta de huevo”. Solo que esta es más gruesa que una costarricense  y normalmente tiene vegetales y otros ingredientes como queso y jamón. Esta la hice con de pavo y aguacate, que es una…

Queque de coco libre de mantequilla y azúcar

¿Quién dijo que para hacer repostería rica siempre tenemos que usar mantequilla? Hay otras grasas más saludables, como el aceite de oliva, aceite de coco e incluso puré de manzana (un día de estos hago una receta) que también podemos usar para sustituir a la mantequilla y los queques no pierden su consistencia esponjocita, ni…

Crepas de mango con hierbabuena en 5 pasos

Las crepas son un postre muy sencillo y económico, pero han tenido tan buen mercadeo que mucha gente las considera un postre elaborado y gourmet. En realidad no llevan más que harina, leche y huevo como cualquier panqueque y se pueden rellenar de infinidad de frutas, dulces, pollo, jamón y lo que a usted le…

Bowl de pollo estilo mediterráneo

Si usted es de las personas que sienten que terminan usando los mismos condimentos para cocinar (sal, pimienta y ajo, sazonador completo) y todo le sabe igual , un secreto para aprender a hacer platos más variados es tener varias especias y hierbas en su alacena: incluso las que no sepa usar mucho como curry,  comino, paprika, hojuelas…