Muffins de limón con semillas de chía

¿A quién no le gusta la repostería? Y bueno, aunque no es algo para cocinar todos los días, de vez en cuando hay que darse el gusto de que toda la casa huela a quequito recién hecho. Lo bueno de hacerlo nosotros mismos es que podemos escoger mejores ingredientes, como estos ponquecitos o muffins de limón,…

Buñuelos dulces de yuca y coco

Hace unas semanas me fui para Puerto Viejo y una de las tantas cosas que me gusta del caribe, es obviamente, la comida. Desde que uno va por Cahuita comienzan a aparecer en el camino un montón de kiosquitos de leche de coco, aceite de coco, coco rallado, plátanos verdes, yuca y repostería tradicional caribeña y…

Jalea de mora con semillas de chía

Si hay una cosa que a mí me hace sentir mal en la casa es botar la comida. Siempre pienso, “con tanta gente con hambre en el mundo y yo botando esto”. Pero también me pasa que compro de más en la feria y me quedan frutas muy maduras en la refri y en lugar…

Pulled Pork en salsa barbacoa

Hace días venía tratando de hacer un buen pulled pork, que es un platillo tradicional estadounidense de cerdo mechado y salsa barbacoa. Probé varias combinaciones y de todas esta fue la que me quedó mejor. El que venden en los restaurantes normalmente es súper azucarado y grasosísimo, y es solo para días de indulgencia, pero este,…

10 hábitos saludables en mi cocina

Hoy, en lugar de compartir una receta, quiero compartirles algo más personal: diez  hábitos saludables que tengo en la cocina para tener un peso saludable, cocinar mejor y hasta cuidar el ambiente. Son costumbres que a mí me han funcionado bien y si usted quiere comenzar a tener mejores hábitos, puede tomar  aunque sea uno…

Flan de ayote liviano

Me hacía falta hacer algún postrecito que no fuera hecho a base de harina como los queques y muffins, así que hoy les comparto este flan.  Aunque el ayote es un vegetal harinoso, toda la receta solo tiene una taza de puré, así que es un postrecito liviano y lo mejor es que se hace…

Pan de Amelia

Mi amiga Gaby me pidió que le recomendara recetas para hacer pan en casa, para su bebé Amelia que tiene 6 meses y ya comenzó a comer. Tenía que ser una receta súper sencilla, sin miel de abeja (que no es recomendado para bebés), sin azúcar, muy fácil de hacer y que quedara rico y…