Brownies de quinoa

La quinoa está de moda pero al menos es una moda saludable. Es un carbohidrato con proteína, fibra y bajo en grasa. Se hace igual que hacer arroz y yo la uso para ponerle un poquito a las ensaladas o la mezclo con huevo y vegetales y hago unas tortas para la cena.

Se cocina igual que hacer un arroz.  Pone una taza de quinoa con una taza y media de agua, en una ollita pequeña, por unos 20 minutos y deja que se seque el agua. Es muy fácil.

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Estos brownies están super suavecitos, tienen avena y harina integral y no tienen azúcar. Eso sí, aunque sean libres de culpa, no se trata de comerse toda la bandeja tratando de olvidar al ex, le recomiendo acompañarlos con un lácteo light como un vasito de leche o media taza de helado In Line de vainilla.

Comecemos.

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa cocinada
  • 1/4  de taza de avena integral
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 cdas de miel de abeja
  • 1 de taza de endulzante sin calorías para cocinar
  • 3 cdas de mantequilla light derretida o aceite de coco
  • 1/2 taza de ayote sazón
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cdita de vainilla
  • 3 cdas de chocolate en polvo sin azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de chips de chocolate sin azúcar 

Preparación 

  • Cocine el ayote y escúrralo bien. Añada la leche, haga un puré y agregue todos los demás ingredientes. Vierta la mezcla en un molde cuadrado y honee durante unos 25 minutos o hasta que meta un cuchillo y salga limpio.

 

 

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