Hummus y Tztaziki

Siempre es bueno tener a mano algunas opciones de snacks saludables para fiestas, primero para no ser el típico que siempre lleva el mismo dip de espárragos del súper, o los frijoles molidos de bolsa con papas tostadas y además para que lleve algo saludable, rico y disfrute de la fiesta luciéndose como el que lo aprendió en su último viaje a las islas griegas.

El primero, es un hummus, que es como decir frijoles molidos, pero de garbanzos, como es un carbohidrato, me gusta acompañarlo de vegetales como zahahoria, pepino y vainicas, para picar.

Lo otro es una salsa griega llamada “tzatziki”, que tiene yogur natural, pepino y se acompaña bien de chips de pita. Es rico y libre de grasa.

Hummus 

  • 1 lata mediana de garbanzos
  • 2 cditas y 1/2 de tahini (este es pasta de semillas de ajonjolí y se consigue en el supermercado)
  • 2 ajos molidos
  • 3/4 del agua de la lata de garbazos
  • el  jugo de medio limón
  • sal
  • paprika

Preparación:

Ponga todo en la licuadora y lo mezcla hasta que se forme una pasta tipo frijoles molidos. Si le quedó muy seco, póngale un poquito más del agua de la lata de garbanzos.

Punto.

Tzatziki 

Porciones: dos tazas y media

Ingredientes

1 pepino, pelado y rallado

1 limón

2 tazas de yogur natural 0% grasa

2 cucharadas de hierba buena

1 cdita de ajo picado

Una pizca de pimienta roja

 

sal y pimienta al gusto.

Preparación 

Ralle el pepino usando el lado grueso del rallador. Colóquelo en un colador y escurra bien el agua.

En un tazón aparte, ralle el limón y luego exprima el jugo. Añada el pepino, el yogur, la hierba buena, el ajo, la pimienta roja y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta y acompáñelo de chips de pita.

 

 

 

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