Quequitos navideños sin harina para regalar

¿Saben qué me gusta más que ir a los malls todos llenos de gente y comprar como si no hubiera mañana? Dedicar un ratico del fin de semana para hacer regalos comestibles para mis amigos, invitarlos a mi casa a tomar café o que me inviten a la suya y dedicar la época navideña a…

Pollo con coco y ajo

Ya varias veces les he compartido que cuando llego cansada de trabajar o no tengo mucho tiempo de cocinar, sigo siempre aplico mi vieja técnica culinaria: tomo un pollo o una carne de la refri, vegetales, especias, lo meto al horno y dejo que la comida esté sola mientras yo sigo en lo mío.  Y…

Smoothie bowls

Ahora que están de moda los “Smoothie Bowls” (que en español sería como “tazones de batido” pero la verdad suena un poco raro así, mejor sigamos en inglés…. algunos de ustedes me han preguntado sobre el “Açai” que es una fruta brasileña con la que está de moda prepararlos. Como no es fácil de conseguir…

Cómo comer vegetales y legumbres sin darnos cuenta

“Mis hijos no quierer comer vegetales” “A MI me da pereza comer vegetales ” 🙄 y otras luchas diarias. Yo sé que a los niños pequeños hay que enseñarles a comer y que en Pinterest encuentra uno mil ideas el de hacer ositos y venados con zanahoria pero “Ain’t nobody got time for that” , así que…

La guía definitiva para hacer barras de granola

Una de las cosas que más me ha gustado de estudiar en la escuela de cocina es que no nos enseñan recetas, si no técnicas y así con la base, podemos nosotros hacer nuestras propias creaciones. Eso me permite usar lo que tengo y también adaptarlo a mis gustos y a la temporada. Pensando en…

¿Poco tiempo para cocinar? El secreto lo tiene la cocina china

¿No tiene mucho tiempo para cocinar y quiere que la comida esté más rápido? Un súper tip que aprendí en la escuela de cocina proviene de la sabiduría china: cortar todo en trozos pequeños y cocinarlo a fuego alto. Si tiene un wok, pues mejor, pero yo no tengo y aún así la vida continúa…

Pancitos de ajo y romero gluten free

¿Ya sabe que va a comer mañana? El mejor hábito para comer saludablemente es PLANIFICAR, porque en la calle, en las carreras de trabajo y con hambre, terminamos comiendo cualquier cosa… Por eso hoy les comparto estos pancitos de romero y ajo no tienen harina de trigo y se pueden tener en la refri para…

¿Cómo se hace el arroz integral?

“¿Cómo se hace el arroz integral?” “¿No queda duro y feo?” “Hay que remojarlo antes?” “¿Encontró Luis Miguel a la mamá?” Y otras preguntas que no nos dejan dormir. Si se prepara bien, el arroz integral queda suavecito y hasta más rico que el blanco, es más nutritivo y nos da más sensación de llenura:…

Mi tradicional salsa de tomate multiuso

En estos días en mi página en Facebook he estado dedicando varios post a ideas para planificar lo que vamos a comer durante la semana, porque esa es la mejor forma para mantener una alimentación saludable: que no nos agarre la calle con hambre, porque terminamos comiendo cualquier cosa. El requisito principal para lograrlo es…

Queque de moras y yogurt

Este domingo en Costa Rica se celebra el día del padre y es buena ocasión para hacer el desayuno o almuerzo familiar (y en esta época además ver el mundial de fútbol), Para el café o el postre hice este queque de moras y yogur, que no tiene harina de trigo y está hecho con…